很多人小时候都吃过街头卖的“糖人”，制作者挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。

　　在日本，也有类似的“手艺”——Amezaiku，据说已经有500多年历史了。东京27岁的日本糖果雕塑家Shinri Tezuka就制作了许多栩栩如生的仿真动物棒棒糖，并在网络上走红。

　　据了解，制作这种棒棒糖需要先将一种叫做mizuame的混合糖加热到90度融化，然后立即使用日本剪刀和磨具进行快速加工，等糖变硬后再上色。

　　由于糖果会在3分钟后冷却凝固，所以用来雕刻造型的时间只有短短3分钟，对技艺要求甚高。

　　不管是“糖人”工艺还是仿真棒棒糖都是民间艺术，都有着悠久的历史，本身具有的民俗传统和文化氛围是无可替代的。时代的进步发展和演变至今，学习“糖人”的人在逐步减少，只希望这个具有非常独特的意义民间工艺不要消失就好。