最近有一部美食纪录片。看得那是一个馋哟。不光馋，馋之馀还有点感动。那独属于深街小巷的烟火气，那小贩和顾客之间爱的羁绊，那永不熄灭的人的食欲。真得让人情不自禁地感叹一句，啧啧啧，这片儿好啊！

　　早先《早餐中国 第一季》。纪录片中有那吃完让人拽到想翻白眼的湖南长沙肉丝粉。

　　火辣到让人欲罢不能的贵州凯里酸汤粉。

　　忘了谁都不能忘了它的福建福安水煎包。

　　看得荧幕外的直流口水。当然，第二季也延续了这种馋死人不偿命的风格。话不多说，开整！

　　中国，重庆。赵伍面庄。

　　一堆人站得杂七杂八吃面。

　　另一堆人围著老板赵师傅的面摊眼巴巴地等面。

　　其中有人还偷偷地咽了口水。

　　新来的顾客，会大喊，“一个二，一个三”，恍惚间让人以为是在打扑克。

　　实际是在报饭，“一个二两，一个三两，我要打包”。

　　赵师傅的女儿拿著瓷碗，游走在客人中间，给曾经点过煎蛋的顾客加蛋。

　　有客人义正言辞地断定，“他家的面起码比别家多加了5毛钱的佐料”。

　　正因为这般深得顾客信赖，赵师傅家生意从来都是十分红火，忙到赵师傅有时连上厕所的时间都没有。

　　赵师傅家的面，大家品品。

　　先流口水为敬！

　　赵师傅有独属于自己的一套经营哲学，打佐料，调配小料，煮面一条龙，全自己来，只有这样他才感到放心。

　　这么有活力的老板心中有一个目标，希望自己能够好好干，加油干，把女儿的路给铺好，不让女儿受苦。

　　可以说是很朴实也很伟大的小愿望了。

　　中国，山东，潍坊。王记肉火烧店。

　　这家店是家族企业。

　　王海朋，掌门人。二姐，妻子，老哥，纷纷在店里当帮工。

　　店里生意红火，一大早，就有人陆陆续续地在门前等着。

　　瞅瞅这些吃货的心~

　　到店里的顾客通常会点两个火烧，再加一碗豆腐脑，以此开启新的一天。

　　王掌门为了烤出来的火烧好吃，一直没用省时省事儿的电炉，而是按照正宗方法拿土炉先煎后烤。

　　等到烧饼皮被煎得微黄之后，将火烧一一放进火炉。

　　等火烧被熏起一个小包，馅裡的油快滋出来的时候，再将烧饼一一从火炉中起出来。

　　土炉里的烧饼按规矩排列，围成一圈，接受着火烤，仪式感满满~

　　刚烤好的烧饼，外酥里嫩，青菜的清淡和火腿的肉香完美融合在一起。

　　不油不腻。

　　顾客趁着烧饼刚出锅还冒着热腾气，一口一口吭哧咬下，那可是真不怕烫嘴皮。

　　边吃还会边感慨：凉了，就不好吃了！

　　顾客幸福的背后，有着一年365天都需要早起的老板。

　　老板也会感慨道，每天都要早起做早餐也乏呀。

　　真想说一句，辛苦了！老板。

　　中国，兰州，一牛肉面老店。

　　店内顾客的百分之九十都是老客人。

　　老板做生意红火的秘诀是不惜力，肯使劲。

　　老板和几个汉子为了使面团更富有弹性和韧性，在后厨围着围裙花样吊打面团，反覆搋捣。

　　根据面条粗细，做出的面条品种丰富：三细、二细、细、毛细、大宽、宽的、韭叶、小宽、荞麦棱…

　　就顾客们说，早晨在这儿吃一碗牛肉面，满福得很，意思是幸福得很。

　　小店里从不缺儿女情长。

　　老板一家也是有故事的一家。

　　老板娘时常思念外嫁的女儿，只能对着镜头感慨道，“女儿像是自己种的一盆花，连根带盆地被人给搬走了”，边说边擦眼泪。

　　中国，江苏，南京，一蟹黄包店。

　　香而不腻的蟹黄包。

　　蟹黄被炸10到15分钟不等，被捞出锅拌进馅里。

　　汤汁由新鲜的猪皮冻经过高温融化而成。

　　人们一手拿着筷子，一手拿着勺子才是品尝的绝佳姿势。

　　毕竟，精华就在那一口暖暖的汤汁里。

　　这样的美味吸引着从各处前来的南京人。

　　而这家店的老板说自己不想生意过火，差不多就行，毕竟有了闲暇时间还能亲自接女儿放学回家。

　　有的人，慢慢地从生意里悟出生活的滋味。

　　中国，宁夏，一羊杂碎店。

　　一碗新鲜油亮的羊杂碎。

　　羊杂十几分钟即可处理好。

　　但是最最最不可忽视的是一碗羊杂碎里的面肺。

　　必须要弄得Q弹爽滑，不软不硬，最有嚼头。

　　这样的羊杂碎可是让不少人魂牵梦萦。

　　有老爷爷坐在店裡念叨，说“家裡人嘱咐自己吃这个会三高，但是自己只要控制好量就行。”

　　可是，老爷爷是怎么控制呢？

　　一个星期最多吃5碗！！！

　　这么一算，好像是一星期只有两天不吃。

　　只能让人感叹一句，美食的诱惑，无论男女老少，都抵抗不了哦。

　　中国，北京，尹老板的豆汁店。

　　有人拿着壶，有人掂着锅风风火火地赶来。

　　没别的，因为这家店正宗。

　　颜色灰中泛绿，还泛起一点点小豆沫子。

　　刚进嘴确实是有点酸，不过细细咂摸会有回甜。

　　有些人就偏好这一口，偏好这家店。

　　配上焦圈，烧饼，咸菜，感觉一个清早都通气了。

　　不过有人还是用身体实力地表示拒绝。

　　这就是豆汁的魅力，是独属于一些人的美食。

　　有老太太即使身体不舒服也会爬起来喝。

　　看完真让人感叹，有时美食吃的是一种习惯。

　　这就是为什么你总吃不惯外面粗制滥造的速冻饺子，钟爱家人的手艺。

　　老板有时也想关了这家店。

　　不过那些跨好几条街来这儿的老太太可不同意。

　　“您走了，我们上哪喝去啊”。

　　这份质问背后隐藏的眷恋，也让老板不能心安理得地关了这家店。

　　毕竟，确确实实，他的豆汁是顾客心中的刚需啊。

　　除此之外，这个纪录片还介绍了我们大中国各色各样丰富的美食。

　　广西柳州螺蛳粉，新疆吐鲁番烤包子，山东临沂糁，浙江温州糯米饭，福建长汀泡猪腰等等等等......

　　各式各样，应有尽有。

　　这部美食纪录片短小精悍，每集也就五六分钟。

　　美食的滋味，美食背后的人情味，人们对于美食的眷恋，对于生活的追求在这部纪录片中一一体现。

　　小摊老板，饭店老板，他们在自己的岗位上发挥了最大的价值。

　　挣扎在生活中的顾客为了获得一天中的养分，来到他们心仪的餐馆，吃一份他们喜欢的早餐，获得勇气和能量。

　　美食家汪曾祺有言，日日有小暖，至味在人间。

　　一道美食，一副吃性，是我们生存的动力，也是我们日常生活中的小暖。

　　这对时常感到丧气的我们非常重要啊。

　　小伙伴们，讲讲你的家乡早点都吃什么吧！